En partenariat avec la boucherie Mosnier

Une même vision de notre rôle

Denis Mosnier est Artisan Boucher, il a pris la suite de l'entreprise familiale en lui donnant une nouvelle direction le Bio. "C'est la recherche de la qualité qui nous a amené petit à petit vers le bio". Il nous et vous propose un nouvel approvisionnement en viande, l'avantage de Denis c'est les partenariats qu'il a su tisser auprès des éleveurs.

Le mot du Boucher
"Bonjour, je suis artisan boucher charcutier en bio depuis 6 ans, cetifié par ACLAVE, sur ma viande et ma charcuterie. Je travaille en partenariat avec des éleveurs tous en Haute Loire, et Loire, afin de valoriser leurs produits au travers des nôtres. Notre structure nous permet le stockage la découpe et le conditionnement des produits, ce qui nous permets de proposer à nos clients des emballages selon leurs besoins, et ce à des prix "raisonnables". Chaque dimanche je visite mes éleveurs pour mettre en place avec eux, les calendriers des mois à venir en fonction des disponibilités, des naissances... Idem je sélectionne ceux avec qui je travaille en fonction de la qualité de leur travail, je rejette les fermes ou les animaux ne sont pas respectés, les gros élevages, au profit de petites fermes ou un vrai relationnel est possible, gage d'une viande de qualité. "

Présentation des colis de viande

Pour que ce colis convienne aussi pour un couple sans enfants par des emballages soit à l'unité soit par deux

Nous avons proposé 3 articles par colis (sauf pour l'agneau (2) ou la charcuterie, soit des colis en moyenne entre 1kg5 et 2 kilos, ainsi chacun peut choisir entre les différentes catégorie, et commander un colis de bœuf et un de porc ( par ex) et avoir ainsi la viande pour 2 semaines ou plus, tout en maîtrisant parfaitement son budget « viande ».

 Chaque colis est emballé entièrement par nos soins, tous les produits sont sous vide, avec une DLC allant de 8 jours pour les produits avec os, à 21 jours. Chaque article est étiqueté, avec toutes les infos sur l'étiquette.

Pour chaque colis il y a deux compositions, Et il y a une fois les colis 1 et une fois les colis 2 en commande

 

Colis barbecue (environ 1,5 kg de viande)

4 brochettes de bœuf mariné « façon chili » ( 120 gr /p

4 brochettes de porc aux pruneaux ( porc mariné également, marinade douce poivre, ail et persil) 120 gr /p

4 merguez bœuf agneau

4 saucisses pur porc aux herbes ( sauge basilic ciboulettes et herbes de Provence)

Prix : 26,90 €

Colis Pierrade ( 1kg de viande)

tranches de bœuf 250gr

 tranches de veau 250 gr

 tranches de porc 250gr

 travers d agneau 300gr

Prix : 20,90 €

 

 Bœuf 1

4 steaks (4x120gr) x2

Bœuf en sauce 700gr

Rosbeef 700gr

 Boeuf 2

2 entrecôtes ( 2x240gr)

Émincé de bœuf ( 2x300gr)

Bœuf à braiser 700gr

Prix colis bœuf 37,50€

Veau 1

4 escalopes ( 4x120gr) x2

Sauté de veau 600gr

Rôti quasi 700gr

Veau 2

2x2 cotes parisiennes ( 160/180gr pièce)

2x2 tendrons ( 160/180gr pièce)

1 rôti de veau bas de carré 700gr

Prix colis veau : 44,30€

 

Porc 1

2x2 côtes de porc (160/180gr)

1 rôti de porc filet 700gr

1 sauté de porc 700gr

Porc 2

2x2 escalopes  150gr p

2x2 travers 160/180gr p)

1 rouelle 800gr

Prix colis porc : 29,89€

Agneau 1

2x2 côtes d'agneau doubles (160/180gr/p)

Navarin collier avec os 600gr

Navarin épaule avec os 600gr

Agneau 2

Rôti noisette 600gr

2x2 tranches de gigot (160/180gr p)

Prix colis agneau : 37,15€

Charcuterie

 2x2 tranches de jambon

2 tranches de terrine de campagne ( 2x100gr)

1 saucisson à cuire 50gr

2x2 merguez 60gr

2x2 chipolatas 60gr

 Prix : 26,20€

 

Commande des colis de viande :