La sélection de Florent GRILLET

 

Florent Grillet est l'un des maraîchers qui alimentent chaque semaine les paniers de Martin. Il cultive une gamme très large de légumes (+ de 20). Il s'est installé en septembre 2008 et a dès le début travaillé avec les paniers de Martin à notre grande joie. Dans son projet il a voulu transformer une partie sa production pour proposer des conserves. La transformation, même si elle demande beaucoup de temps est une solution pour limiter la perte de produit quand la demande est plus faible que l'offre : (juillet août septembre)

 

Il a donc réalisé une gamme de produits transformés en petite quantité pour affiner ces recettes avant de se lancer sur la confection de plus grands lots. Nous vous proposons donc une sélection de 3 produits en page commande qui évolueront en fonction des stocks.

Florent est certifié en production biologique, mais il devrait avoir aussi une certification pour l'étape transformation. Ce double coût de certification est trop lourd à porter pour sa première année et pour faire des tests. Ainsi ces conserves ne sont pas certifiées AB, mais ses légumes (qu'il y a dedans oui).

Pour connaitre la composition exacte de ces ingrédients et l'origine des produits   CLIQUEZ

Si vous souhaiter rencontrer Florent, ou avoir accès à une gamme plus large que la sélection des paniers, vous pouvez le retrouver sur le marché tous les mercredis après-midi Place Carnot à Lyon.

Visitez son site internet : http://www.f-grillet.fr/