Nouveaux prix, nouvelles formules

 

 

 

Depuis 5 ans les prix des paniers n'ont pas changé, il est nécessaire de faire des adaptations pour deux raisons essentielles.
Tout d'abord, les prix des fruits et légumes ont augmenté (même si cette augmentation reste mineure par rapport à celle sur les circuits conventionnels), c'est donc le contenu du panier qui a diminué de semaines en semaines. Les charges de fonctionnement ont elles aussi augmentées (emballage, transport, salaires...). L'équilibre économique des Paniers de Martin est encore à assurer.

 

Ce qui va changer :

• une augmentation de 2€ pour chaque panier : nous aurons les paniers à 27€, les paniers à 17€ et les paniers à 10€,

• une marge différenciée selon la taille du panier (plus le panier est gros moins il est cher au kilo)
  • le prix au kilo est inchangé entre le panier à 25€ et le panier à 27€ (il y a 2€ de fruits et légumes en plus),
  • le prix au kilo du panier à 17€ augmente de  4 %,
  • le prix au kilo du panier à 10€ augmente de  12 %.

Pourquoi l'augmentation des paniers n'est pas linéaire : parce que le travail et le coût des paniers ne sont pas proportionnels au prix du panier : faire des petits paniers à 8€ revient plus chers que faire des gros à 25€ ; et le constat aujourd'hui est que la marge dégagée sur les petits paniers ne couvre pas les frais de préparation et de livraison. 

• le petit panier devient 100% légumes ce qui permettra d'avoir des poids plus cohérent à la pesée et de rajouter un légume (les fruits sont soit chers (fraises, cerises) et pénalisent le contenu de panier, soit de bonne conservation et ne justifient pas de pesée 0,5 kg de pommes = 3,2 pommes par panier) par ailleurs nous continuons à étoffer l'offre avec des fruits et légumes en supplément (sans augmentation de prix) pour mieux maîtriser votre approvisionnement.

Nous revoyons donc les prix et les formules, mais en veillant à garder les objectifs qui portent le projet depuis le début :

• avoir des prix rémunérateurs pour les producteurs et une répartition équitable de la marge : deux tiers du prix du panier revient aux producteurs (objectifs de commerce équitable)
• mettre en place une filière courte et de proximité : confirmer le faisabilité technique, logistique et économique d'une distribution alternative de fruits et légumes par des paniers ; au bout de 5 ans il s'agit d'équilibrer et de développer l'activité
• avoir une variété de formules et de contenus simples et accessibles au plus grand nombre (objectif de faciliter la consommation des produits bio et locaux). Il faut garder une formule petit panier.

 

Le changement de formules interviendra en semaine 3 soit les paniers livrés a partir du 18 Janvier 2011. Merci de votre compréhension